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河南御江食品股份有限公司

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御江公司告訴你香腸有哪些種類

2022-05-09 10:28:35

香腸是我國平民百姓非常愛吃的美食,但由于地區口味的差異,御江公司香腸也就形成了不同的種類。御江公司一般廣東地區的香腸也叫廣式香腸屬于甜口的,四川、湖南、江西等地區的香腸以偏咸為主,而北方地區大部分以熏腸口味為主,御江公司典型的代表就是哈爾濱紅腸。

香腸的種類有很多,臘腸,蒜腸,血腸,米腸 廣式甜香腸等等。

1.蒜腸

餡料打制過程加入蒜末,經腌制、制餡、灌腸、干燥,蒸煮制成,成品顏色為暗白色御江公司。其中以老北京蒜腸為出眾。


2.麻辣香腸

四川所產的麻辣香腸,香辣味重,咸中帶甜,稍有麻舌感,能促進食欲,風味甚佳。


3.紅腸

原產于俄羅斯、立陶宛等東歐,御江公司因顏色火紅得名,光澤起皺,肥而不膩。御江公司由沙俄引進中國,以哈爾濱紅腸為優,


4.廣式甜臘腸

廣式臘腸由于加入較多的蔗糖和酒,且地處環境高熱高濕,使廣式臘腸形成獨特風味。


5.血腸

血腸是北方傳統食品,在未凝固的血里(豬血,羊血)加入剁碎的動物油和調料后灌腸,扎緊捆實,放入鍋中煮制即成。


6.米腸

米腸是將調味后的糯米塞入洗凈的豬大腸,并通過蒸或煮制成。

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